{"id":1435,"date":"2024-01-02T00:00:00","date_gmt":"2024-01-01T16:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.osaces.com\/?p=1435"},"modified":"2024-01-02T00:00:00","modified_gmt":"2024-01-01T16:00:00","slug":"beifangshiwaideyuweishadongbusi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.osaces.com\/es\/beifangshiwaideyuweishadongbusi\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no se congela el pescado en el norte?"},"content":{"rendered":"

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Sabiendo que el a\u00f1o es fr\u00edo, estamos ante otro invierno. Las temperaturas descienden gradualmente y en el norte ha comenzado la calefacci\u00f3n. Muchos amantes de los peces los trasladan al interior para almacenarlos temporalmente y volver a sacarlos en la pr\u00f3xima y c\u00e1lida primavera. Entonces, \u00bfc\u00f3mo sobreviven al invierno los peces de los estanques, r\u00edos o lagos del norte?<\/span><\/p>\n

Las aguas septentrionales se congelar\u00e1n en invierno, cuanto m\u00e1s al norte est\u00e9 el clima m\u00e1s fr\u00edo, m\u00e1s tiempo se congelar\u00e1 la superficie del agua. No hace mucho, vi esta noticia en Internet:<\/span><\/p>\n<\/p>\n

Una mujer de Harbin (Heilongjiang) cr\u00eda peces en una pecera en su peque\u00f1o patio. Para ahorrar electricidad, sol\u00eda encender la caldera el\u00e9ctrica s\u00f3lo por la noche. Sin embargo, la noche del 23 de noviembre, se encontr\u00f3 con que la pecera se hab\u00eda congelado al bajar la temperatura a 29 grados bajo cero. La mujer se esforz\u00f3 por abrir la pecera congelada y meter a los peces en el agua caliente, pero afortunadamente no murieron.<\/span><\/p>\n

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A mucha gente le parece extra\u00f1o que, seg\u00fan la f\u00edsica del sentido com\u00fan, la temperatura de una mezcla de hielo y agua sea de cero grados, lo que deber\u00eda provocar la muerte por congelaci\u00f3n de los peces. En realidad, esta pregunta es bastante representativa del hecho de que, en algunas regiones fr\u00edas, los lagos y r\u00edos suelen congelarse, pero los peces pueden sobrevivir tranquilamente a los fr\u00edos meses de invierno hasta que se derrite el hielo. \u00bfC\u00f3mo sobreviven los peces al fr\u00edo?<\/span><\/p>\n

El agua tiene la mayor densidad a 4\u00b0C<\/span>(matem\u00e1ticas) g\u00e9nero<\/span><\/strong>Se trata de una propiedad f\u00edsica muy importante del agua.<\/span><\/span><\/p>\n

En oto\u00f1o, la temperatura del aire y del agua disminuye lentamente, cerca de 4 grados Celsius, siguiendo las caracter\u00edsticas de \"expansi\u00f3n y contracci\u00f3n t\u00e9rmica\" - a medida que la temperatura del agua disminuye, la densidad del agua aumentar\u00e1, hasta 3,98 \u2103 por encima de cero, la densidad del agua pura alcanza su valor m\u00e1ximo. Bajo la acci\u00f3n de la gravedad se hundir\u00e1 hasta el fondo del estanque. Y cuando la superficie de la temperatura del agua por debajo de 4 \u2103 a seguir disminuyendo, la densidad de la capa superficial del agua sigue disminuyendo, debido a 4 \u2103 (el valor exacto de 3,98 \u2103, que habitualmente redondeado a 4 \u2103) de la gravedad espec\u00edfica de la mayor hundimiento del agua hasta el fondo del estanque, mientras que la densidad de la capa superficial del agua que la capa inferior de la densidad del agua a ser baja, en este punto, la superficie de la temperatura del agua es relativamente baja, no se hundir\u00e1 hasta el fondo del estanque, ha estado en la capa superficial de la masa de agua, hasta la congelaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Como el agua a 4 \u00b0C se hunde hasta el fondo del estanque, esto proporciona un entorno con una temperatura del agua adecuada para los peces que hibernan en el fondo del estanque. Cuando hibernan, los peces se mueven dentro de esta capa de agua, y aunque el grueso hielo parece muy fr\u00edo, en realidad es m\u00e1s bien como un gran edred\u00f3n natural que proporciona aislamiento a los peces. A menos que el agua se congele por completo, los peces no morir\u00e1n congelados.<\/span><\/p>\n

Uno puede preguntarse, cuando la superficie se congela, el agua de debajo no puede intercambiar ox\u00edgeno con el aire, y los peces est\u00e1n constantemente consumiendo ox\u00edgeno en el agua, \u00bfno morir\u00e1n por falta de ox\u00edgeno?<\/span><\/section>\n

En 2017, cient\u00edficos de la Universidad de Liverpool, en el Reino Unido, publicaron un estudio en la revista Nature Scientific Reports, en el que descubrieron que los peces de colores y las carpas de los lagos glaciares del norte de Europa pueden sobrevivir durante cuatro o cinco meses bajo la capa de hielo carente de ox\u00edgeno, sobreviviendo c\u00f3modamente al largo y fr\u00edo invierno.<\/span><\/p>\n

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Tras un largo periodo de investigaci\u00f3n y experimentaci\u00f3n, los cient\u00edficos han descubierto que la mayor\u00eda de los animales tienen en su organismo un grupo de prote\u00ednas que suministran carbohidratos a las mitocondrias de las c\u00e9lulas para obtener energ\u00eda. Sin embargo, en ausencia de ox\u00edgeno, el agotamiento de los hidratos de carbono produce \u00e1cido l\u00e1ctico, lo que conduce a la acidosis l\u00e1ctica, que puede causar la muerte en los seres humanos y en la mayor\u00eda de los animales a los pocos minutos de la privaci\u00f3n de ox\u00edgeno.<\/span><\/p>\n<\/p>\n

Los peces de colores y las carpas, en cambio, han desarrollado un segundo sistema prote\u00ednico que convierte el \u00e1cido l\u00e1ctico del organismo en alcohol, que se libera a trav\u00e9s de las branquias para evitar la muerte. Los cient\u00edficos han medido a estos peces de colores y han descubierto que su concentraci\u00f3n de alcohol en sangre puede incluso superar los 50 mg\/por 100 ml, lo que cumple las normas para conducir bajo los efectos del alcohol en Escocia y los pa\u00edses n\u00f3rdicos.<\/span><\/section>\n
Los cient\u00edficos han calculado que si los peces de colores se colocan en una lata de cerveza herm\u00e9tica, pueden convertir el agua del vaso en \"cerveza\" con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de 41 TP3T \u00a1en 200 d\u00edas! \u00bfNo es asombroso?<\/span><\/section>\n<\/p>\n

<\/span>Sin embargo, este estudio tambi\u00e9n demostr\u00f3 que el pariente cercano de la carpa, la carpa koi, no desarroll\u00f3 este sistema prote\u00ednico, por lo que, aunque la carpa koi puede tolerar entornos hip\u00f3xicos, muere r\u00e1pidamente en caso de privaci\u00f3n grave de ox\u00edgeno. \u00bfSignifica esto que las carpas koi son menos capaces de sobrevivir al invierno en un entorno exterior con falta de ox\u00edgeno que las carpas doradas?<\/span><\/p>\n


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Sabiendo que el a\u00f1o es fr\u00edo, estamos ante otro invierno. Las temperaturas est\u00e1n cayendo gradualmente, y la calefacci\u00f3n ha comenzado en el norte. Muchos amigos de los peces ser\u00e1n transferidos a los peces de interior temporal, el pr\u00f3ximo a\u00f1o la primavera caliente y luego salir. 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